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Informazioni
Nutrizionali
(valori medi per 100 ml. di olio) |
| VALORE
ENERGETICO |
kCAL
825/KJ 3394 |
| PROTEINE |
0g |
| CARBOIDRATI |
0g |
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- zuccheri |
0
g |
| GRASSI:
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92g |
| - Saturi |
10-16g |
| - Monoinsaturi |
68-76g |
| - Polinsaturi |
6-11g |
| COLESTEROLO: |
0mg |
| FIBRE
ALIMENTARI: |
0mg |
| - Sodio |
0mg |
| VITAMINA
E: |
10mg |
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Una bottiglia esclusiva, elegante e raffinata dalla caratteristica
forma ad anfora per il nostro formato da 250 ml. Il vetro scuro
garantisce la conservazione nel tempo del prodotto.
La nostra cultivar è la Coratina (sin. Racioppa
di Corato), una delle più apprezzate in Italia e all'estero,
il cui frutto fornisce un olio extravergine di colore giallo verdognolo,
dallì'aroma fruttato intenso di oliva e dal sapore piccante
lievemente amarognolo, con leggero pixxicore nel retrogusto.
La nostra Azienda inoltre dedica gran parte delle sue attenzioni
a diversi fattori: cultivar, ambiente podo-climatico, tecniche di
coltivazione, sistema e periodo di raccolta, tempi di lavorazione,
tecnologie di trasformazione e conservazione del prodotto.
Solo in questo modo siamo sicuri di garantire al nostro consumatore
un olio naturale sano e genuino, degno di una buona alimentazione. |
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 Cultivar
pugliese più diffusa nel comprensorio di Castel del Monte,
la Coratina (sin. Racioppa di Corato) produce un olio verdognolo
con aroma deciso di fruttato intenso, leggermente piccante,
che con il tempo diventa giallo oro e acquista un sapore armonico
che lo rende di grande qualità.
Noi di Agrolio trasformiamo il frutto di questa generosissima
pianta con tecniche di lavorazione appropriate al fine di ottenere
quell’olio dalle qualità chimiche pressochè
irragiungibili che lo hanno reso famoso ed apprezzato in tutto
il mondo, un olio poco riccho di gliceridi solidi (grassi) e
che resiste più a lungo all'ossidazione.
Della cultivar si è tentata la diffusione in altre regioni
italiane e all'estero, ma non sempre ha mostrato di adattarsi
agli ambienti diversi da quello originario. Ciò conferma
il fatto che l'habitat e il terreno hanno un'influenza decisiva
nel determinare la qualità organolettica del prodotto
estratto. |
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