Olio EVO “La Vecchia Macina” 100% Italiano, Bott. Marasca Lt. 0.75
10,90€
CARATTERISTICHE
Prodotto 100% italiano “MONOCULTIVAR CORATINA”
ZONA DI PRODUZIONE
Regione: PUGLIA
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CARATTERISTICHE
Prodotto 100% italiano “MONOCULTIVAR CORATINA”
ZONA DI PRODUZIONE
Regione: PUGLIA
PERIODO DI RACCOLTA
Novembre – Fine Dicembre
SISTEMA DI RACCOLTA
La raccolta delle olive viene effettuata con reti utilizzando abbattitori meccanici; questi scuotono la pianta provocando la caduta delle olive sulle reti e successivamente accumulate in contenitori chiamati bins. I bins vengono trasportati tramite mezzi agricoli al frantoio dove verrà effettuata la molitura.
SISTEMA DI ESTRAZIONE
La molitura avviene tra le 12 e le 24 ore dall’arrivo delle olive al frantoio; l’estrazione viene effettuata da un impianto a ciclo continuo esclusivamente con mezzi meccanici, tecnologicamente avanzato, che ci consente i tenere sotto controllo costantemente la temperatura e tempi di lavorazione.
COLORE
Colore giallo dai tenui riflessi verdi
ODORE
Intenso fruttato fresco
SAPORE
Olio dal gusto unico e inconfondibile con richiami di carciofo e mandorla fresca, dal retrogusto amarognolo piccante
tipici della cultivar Coratina e sinonimi di pregio e qualità.
IMPIEGO
Poche gocce di olio crudo esaltano sapori di legumi, insalate e verdure
| Formato | Lattina Lt. 3, Lattina Lt. 5 |
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