INGREDIENTI
2 dl. di olio extra vergine d’oliva Agrolio,
6 peperoncini rossi,
1 spicchio d’aglio,
sale.
PROCEDIMENTO
Pulite e tritate finemente uno spicchio di aglio. Lavate i peperoncini, tagliate il gambo e affettateli in piccoli pezzi che andrete e versare – con i semi interni – in un vasetto di vetro. Riempiete il contenitore con il nostro olio extravergine d’oliva e salate leggermente. Chiudete il vasetto e riponetelo per almeno
20 giorni in un luogo buio.
Quando sarà pronto, sarà possibile usare l’olio “santo” per condire bruschette, insalate, carne, sughi, salse.. insomma ovunque si sposi con il vostro gusto!
E’ preferibile aspettare almeno un mese prima di assaggiare questa leccornia e consigliamo di conservarla al buio!
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