Archivio Tag: forum olio

TECNICA DELL’ESTRAZIONE A FREDDO

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ESTRAZIONE A FREDDO Agrolio conserva ancora il vecchio frantoio di famiglia aperto a tour operator e visite aziendali.  Come avveniva anticamente le nostre olive vengono sottoposte a ESTRAZIONE A FREDDO per evitare il  surriscaldamento dannoso del composto e garantire il mantenimento delle proprietĂ  organolettiche delle olive. La temperatura gioca un ruolo determinante per la produzione […]

Forum Olio & Ristorazione

Invito-Forum-olio-ristorazione-27-maggio-19

L’idea promossa da Luigi Caricato, il direttore di Olio Officina, di lanciare “l’olio di intrattenimento” è stata molto apprezzata dai relatori e dalle aziende partecianti al Forum sull’olio che si è tenuto il 17 maggio a Milano , Palazzo delle Stelline.   Radici di Puglia e Agrolio hanno preso parte come azienda in rappesentanza della […]