Archivio Tag: temperatura

TECNICA DELL’ESTRAZIONE A FREDDO

AdobeStock_10266926

ESTRAZIONE A FREDDO Agrolio conserva ancora il vecchio frantoio di famiglia aperto a tour operator e visite aziendali.¬† Come avveniva anticamente le nostre olive vengono sottoposte a ESTRAZIONE A FREDDO per evitare il¬† surriscaldamento dannoso del composto e garantire il mantenimento delle propriet√† organolettiche delle olive. La temperatura gioca un ruolo determinante per la produzione […]